Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olup, hem misafir ağırlamada hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hazırlaması oldukça kolaydır ve lezzetleriyle de herkesi memnun eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Sütü mayayla birlikte ılık hale getirin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve parmaklarınızla yumuşatın. Kaşar peynirini rendeleyin. Karabiber ve pul biberi ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unun içine tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı yağı, sütü ve mayayı un karışımına ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine açın. İstenilen kalınlıkta açtıktan sonra kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla şekiller kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine tereyağını sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Karabiber ve pul biberi de eşit şekilde dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu ince açmaya özen gösterin. Tereyağı ve peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar (kekik, nane, kimyon) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Mayalanma süresini ortam sıcaklığına göre ayarlayın. Hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde kurabiyeler sert olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!