Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık arzusuna harika bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem lezzetli hem de kolay hazırlanır. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, klasik bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4-5 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta (servis için)
- Susam veya çörek otu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin. Rendelenmiş beyaz peyniri bir kesme tahtası üzerinde ince ince rendelenin. Soğuk suyu ve sıvı yağı ayrı kaplarda hazır bulundurun. Yumurtayı servis öncesinde hafifçe çırpın. Susam veya çörek otunu küçük bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unun içine tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı yağı ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanmaya başladığında, rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile kurabiyeleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde tercih edilir. Yanında peynir, zeytin veya domates gibi malzemelerle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için peynir yerine pul biber, kekik veya diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir miktar daha soğuk su ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!