Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, zenginliği ve çeşitliliğiyle sofraları şenlendiren, her yaşa hitap eden lezzetli atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle hazırlanan bu kurabiyeler, kahvaltıların yanı sıra pikniklerde veya çay saatlerinde de tercih edilen keyifli bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin. Soğuk suyu ve sıvı yağı ölçün. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Baharatları ayrı bir kaseye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı, sıvı yağı ve soğuk suyu havuzun içine ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırmaya başlayın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri, kaşar peynirini, karabiberi, pul biberini ve kekiği ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, hafif sert bir kıvama gelmeli. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5-1 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika tepside soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapın. Yanında domates salatası, cacık veya farklı peynir çeşitleri ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu daha ince açabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, şehriye peyniri veya lor peyniri) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sü립니다.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!