Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, özellikle kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve kolay hazırlanan atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynir çeşitleriyle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir. İşte size, geleneksel tarifimize modern dokunuşlar eklenmiş, adım adım ev yapımı tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için bekletin. Peynirleri rendelenmiş olduğundan emin olun. Unu bir kaba eleyin ve buzdolabında soğutun. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış demektir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak un karışımına ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla karıştırarak, iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin.
- Rendelenmiş beyaz peynir, kaşar peyniri, pul biber ve kekik (kullanılıyorsa) ile birlikte unlu karışıma ekleyin.
- Yumurta ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve iki eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Genişek boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamurlardan kurabiye şekilleri kesin veya istediğiniz boyutlarda dilimleyerek tepsiye dizin.
- Yumurta ve süt karışımını fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında taze yeşillikler, peynir çeşitleri veya zeytinlerle birlikte sunmak lezzetini artırır. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tercih edilir. Sunum için fırın tepsisinden alıp servis tabağına yerleştirebilir, üzerine bir кілько zeytinyağı gezdirerek görsel bir çekicilik katabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açmaya özen gösterin. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, lor peyniri veya tulum peyniri) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş olduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak tazeliğini korumak için buzdolabında saklanması daha uygundur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Umarım bu tarif, evde lezzetli tuzlu kurabiyeler hazırlamanıza yardımcı olur. Şimdi denemeye başlayın, afiyet olsun!