Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, hem misafir sofralarına renk katan hem de günlük atıştırmalık olarak idealdir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hazırlaması oldukça kolaydır ve lezzetleriyle damakları şenlendirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelenmiş ve ayrı kaplarda bekletilmiştir. Yumurta oda sıcaklığına gelmiştir. Un, tuz ve karabiber karıştırma kabında birleştirilmiştir. Soğuk su ve sıvı yağ ayrı kaplarda ölçülmüştür.
Hazırlanışı
- Un, tuz ve karabiberi geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin.
- Sıcak suyu azar azar ekleyerek malzemeleri yavaşça karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru 5-6 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
- Yuvarlanan topları elinizle hafifçe bastırarak ince daireler şeklinde açın.
- Açılan kurabiye hamurlarının üzerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin.
- Tuz ve pul biberi (isteğe bağlı) kurabiyelerin üzerine serpiştirin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletilir ve ardından servis tabağına alınır. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı baharatlar (kekik, nane, kırmızı biber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeler oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!