Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, hem misafir sofralarına renk katan hem de günlük atıştırmalık olarak idealdir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, lezzetleriyle her damak zevkine hitap eder. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 yumurta sarısı (servis için)
- Susam veya çörek otu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasında tuz ve karabiberi karıştırın. Tereyağını küp küp doğrayın. Beyaz peyniri elinizle ufalayın. Yumurta sarısını ayrı bir kaseye çırpın. Susam veya çörek otunu bir küçük kaseye alın.
Hazırlanışı
- Eleme işlemi yapılmış unlu karışıma tereyağını ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak, iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin.
- Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmamalı, sert ve pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya farklı soslarla birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra tüketmek en iyisidir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı lezzetler için peynir yerine pul biber, kekik veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri daha uzun süre taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalabilir ancak çıtırlığı azalabilir. Isıtmak isterseniz, kısa süre fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta sarısı yerine 1 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!