Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, özellikle kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve kolay hazırlanabilen atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya kendi keyifli anlarınızda tüketmek için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) tuzsuz rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta (ıslak)
- 1/4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam kekik
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın. Beyaz peyniri ve kaşar peynirini ayrı kaplarda hazırlayın. Pul biberi, karabiberi ve keki küçük bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve sütü ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unun içine kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak un karışımına ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla zusammen karıştırarak, iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin.
- Rendelenmiş beyaz peyniri, kaşar peynirini ve baharatlı karışımı hamura ekleyin.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmamalı, çok kuru da olmamalıdır. Gerekirse çok az süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, lor peyniri veya cheddar) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında yaklaşık bir hafta kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğumaya bırakıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabında saklandığında daha uzun süre tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin, hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Ev yapımı tuzlu kurabiyelerinizin keyifle hazırlanmasını ve yenilmesini dileriz! Kolay gelsin!