Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, zengin ve lezzetli atıştırmalıklar olarak sofralarımıza renk katar. Farklı baharatlar ve peynirlerle hazırlanan bu kurabiyeler, özellikle kahvaltıda veya öğle arasında keyifle tüketilir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
- Yumurtayı süt ile birlikte bir kaseye çırpın.
- Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
Hazırlanışı
- Unun ortasına yumurta ve süt karışımını ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek elle veya hamur robotunda ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgah üzerinde hafifçe unlayarak açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olacak şekilde açın.
- İsteğe bağlı olarak kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin. Kalıp yoksa, hamuru istediğiniz şekilde elinizle de şekillendirebilirsiniz.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir, tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarılan kurabiyeler fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler genellikle kahvaltıda veya öğle arasında çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Sunum için üzerine bir кілько daha peynir serpebilir veya yanında domates, salatalık gibi sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Kurabiyeleri oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
- Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz.
- Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon, kırmızı pul biber veya sumak ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. İki veya üç gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Vegan bir alternatif için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki veya üç gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!