Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, özellikle kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde sofraları zenginleştiren, farklı lezzetlerle hazırlanan çok yönlü atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem misafir sofralarına hem de günlük tüketim için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 ml) süt
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve bir kaseye alın. Kaşar peynirini de aynı şekilde rendelenip peynire ekleyin. Yumurtayı hafifçe çırpın. Tüm malzemeleri kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Unun ortasına peynirli karışımı, çırpılmış yumurtayı, sütü ve sıvı yağı ekleyin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar malzemeleri karıştırın. Gerekirse çok az süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Üzerini bir bardak veya kurabiye kalıbı ile daire şeklinde kesin. Kalan hamuru tekrar açıp aynı işlemi tekrarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında taze yeşillikler, zeytin veya farklı peynir çeşitleriyle sunulabilir. Kahvaltı sofralarında ekşi mayalı ekmek veya poğaça ile birlikte tüketmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilirsiniz; örneğin, kekik, nane veya kırmızı biber gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar. Buzdolabında saklama süresi yaklaşık 3-4 gündür.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş olduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. İhtiyacınız olduğunda buzdolabında kısa süre ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Ev yapımı tuzlu kurabiyelerinizin keyifle hazırlanması ve yenmesi dileğiyle, kolay gelsin!