Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetli atıştırmalıklardır. Öğün aralarında veya misafir ağırlarken sofraları şenlendirecek çok yönlü bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, evde kolayca hazırlanabilir ve herkesin damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir ve kaşar peyniri rendelenmiş şekilde hazırda bekletilir. Yumurta oda sıcaklığına getirilir. Un, tuz ve karabiber geniş bir karıştırma kabında karıştırılır. Soğuk su ve sıvı yağ ayrı bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve karabiber karıştırılan kuru malzemelerin üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri eklenir. Tüm malzemeler elinizle veya bir çatal yardımıyla birbirine karıştırılır.
- Ayrı bir kapta soğuk su ve sıvı yağ karıştırılır. Bu karışım, kuru malzemelerin üzerine azar azar eklenerek hamur yoğurulur. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un veya su eklenerek kıvam ayarlanabilir.
- Hamur, tezgahın üzerine alınır ve hafifçe toplanır. İstenilen kalınlıkta (yaklaşık 0.5-1 cm) açılır.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla hamurdan kurabiye şekilleri kesilir. Kalan hamur tekrar açılıp şekil verilebilir.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeler dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirilir.
Sunum ve Servis
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya çeşitli peynirlerle birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura bir miktar galeta unu eklenebilir. Farklı lezzetler için hamura farklı baharatlar (kimyon, kekik, nane) eklenebilir. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında yaklaşık bir hafta tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve bu da yaklaşık 40-50 kaloriye denk gelir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika sürer. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya poşette saklanmalıdır. Oda sıcaklığında birkaç gün veya buzdolabında bir hafta kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!