Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, özellikle kahvaltı sofralarında veya pikniklerde sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve kolay hazırlanabilen atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, klasik bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) tam yağlı süt kreması
- 100 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Sütü kremayı bu un havuzunun içine yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayıp unlu karışıma ekleyin.
- Tuzu, pul biberi ve karabiberi un karışımına ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın.
- Yumurta için ayrı bir kase kullanın.
Hazırlanışı
- Un, süt kreması, tereyağı, tuz, pul biber ve karabiberi elinizle veya bir hamur çatalıyla iyice yoğurun. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin. Gerekirse çok az un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her kurabiyenin üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Servis öncesinde üzerine yumurta sarısını sürün. Bu, kurabiyelerin daha güzel bir renk almasını sağlar.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle kahvaltıda çay veya kahve ile birlikte tüketilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi meze çeşitleri ile de sunulabilir. Şık bir sunum için kurabiyeleri dekoratif bir tabakta dizip üzerine bir кілько zeytinyağı ve kekik serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon, kırmızı pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamura ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt kreması yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve kaşar peyniri yerine vegan peynir rendesi tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt kreması yerine bitkisel süt, kaşar peyniri yerine vegan peynir rendesi kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli kurabiyeler hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!