Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık arzusuna idealdir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, lezzetleriyle damakları şenlendirir. İşte size kolay ve lezzetli bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş beyaz peynir
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Sütü oda sıcaklığına getirin. Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin. Mayayı sütle karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Rendelenmiş peynirleri bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışımın içine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
- Mayalı süt karışımını unlu karışıma ekleyin.
- Yavaş yavaş süt ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru tezgah üzerine alın ve 5-7 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcakken tüketmek en lezzetlisidir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu daha ince açabilirsiniz. Farklı baharatlar (kimyon, kekik, dereotu) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha süt ekleyebilir, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı? Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve peynir yerine bitkisel peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!