Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra misafir ağırlamada da sıklıkla tercih edilen lezzetli atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem çok kolay hazırlanır hem de lezzetleriyle herkesi mutlu eder. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, nefis bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
- Kaşar peynirini rendeleyin ve beyaz peynirle karıştırın.
- Yumurtayı bir kaseye çırpın.
- Sütü bir kaseye alın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Unun ortasına peynirli karışımı, çırpılmış yumurtayı, soğuk sütü ve sıvı yağı ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik karışımını da ekleyin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı elinizle veya merdane yardımıyla incecik açın. Yaklaşık 2-3 milimetre kalınlığında olmalı.
- Açılan kurabiye hamurlarını fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ayran, çay veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. Sunum için üzerine biraz pul biber serpebilir veya yanında farklı peynir çeşitleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin.
- Farklı peynir çeşitleri (örneğin, cheddar, lor peyniri) kullanarak kurabiyelerin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Hamura farklı baharatlar (örneğin, kimyon, sumak) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırında pişirirken ara sıra kontrol edin, yanmamaları için dikkatli olun.
- Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!