Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetli atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, kahvaltı sofralarına veya pikniklere renk katar. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın. Peynirleri, tuzu ve karabiberi unun içine ekleyip karıştırın. Soğuk su ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma yumurtayı ekleyin ve dizilirken karıştırmaya başlayın.
- Sıvı yağ karışımını ekleyip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla kurabiyeleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Üzerlerine çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya farklı peynir çeşitleriyle sunulabilir. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuyunca daha çıtır hale gelirler.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura farklı baharatlar (kimyon, kekik, sumak) ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin, böylece kurabiyeler daha çıtır olacaktır. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 1 hafta kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!