Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya günlük atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen lezzetli bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, her yaşa hitap eder ve hazırlaması oldukça keyiflidir. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, çıtır çıtır tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 50 g rendelenmiş beyaz peynir
- 30 g eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Beyaz peyniri rendelenmiş olduğundan emin olun. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Yumurta sarısını ayrı bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Eyalelediğiniz unlu karışıma rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve elinizle veya bir maşa yardımıyla karıştırın.
- Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla yuvarlak veya istediğiniz şekillerde kurabiyeler kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağını sürün ve ortalarına yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya farklı soslarla sunulabilir. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuyunca daha çıtır olacaktır.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı lezzetler için hamura pul biber, kekik veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 2 aya kadar saklanabilirler. Vegan bir alternatif için peynir yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 35-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk sıcaklığı kadar çıtır olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!