Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya çay saatlerine renk katar. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın. Peynirleri, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Soğuk suyu ve sıvı yağı ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir kaseye eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Unun ortasına yumurtayı, sıvı yağı ve soğuk suyu ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırmaya başlayın.
- Yavaş yavaş peynirli karışımı ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Üzerini hafifçe unlayın.
- Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla kurabiye şekillerini kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Üzerlerine pul biber serpiştirin (isteğe bağlı).
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı ayran veya çay ile birlikte tüketmek lezzetini artırır. Sunum için üzerine birkaç adet peynir dilimi veya otlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, cheddar veya lor peyniri) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamura ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek yeşillikli kurabiyeler yapabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!