Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olup, hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde keyifle tüketilir. Farklı baharatlar ve peynir çeşitleriyle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya günlük yemeğinize renk katmak için idealdir. İşte size geleneksel bir tarifle hazırlanan, lezzetli ve kolay ev yapımı tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/4 su bardağı süt
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 20 g rendelenmiş beyaz peynir
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve karabiberi unun içine ekleyip karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin. Pul biberi ayrı bir küçük kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma soğuk tereyağını ekleyin. Parmağınızın ucunu kullanarak tereyağını unla galeta unu kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yumurta ve süt karışımını unlu karışıma ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin. Hamur toparlandıktan sonra streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile hamurdan kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunulabilir. Sunum için dekoratif bir tabak ve üzerine birkaç dal maydanoz ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı baharatlar (kimyon, kekik, isot) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir rendesi tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve peynir yerine vegan peynir rendesi eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!