Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya günlük atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen lezzetli atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eder. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, nefis bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g beyaz peynir (buğday peyniri)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini ve beyaz peyniri ayrı kaplarda hazırlayın. Pul biberi ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Peynirleri ve baharatları hazırlamak, hamurun daha kolay yoğurulmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
- Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı çırpın.
- Unlu karışıma sütlü karışımı azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Geniş bir yuvarlak kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla kurabiyeleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya çeşitli peynirlerle birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç tane pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilirsiniz; örneğin kekik, sumak veya kimyon ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan peynir ve yağ miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir, peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!