Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, zengin lezzetleri ve kolay hazırlanışlarıyla sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle kahvaltıların veya öğle yemeklerinin yanında servis edilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. Farklı şekillerde ve lezzetlerde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem eğlenceli hem de doyurucudur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 20 g doğranmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaşar peynirini rendelin ve maydanozu ince ince doğrayın. Soğuk suyu ve sıvı yağı ayrı kaplarda hazır bulundurun. Tüm malzemeleri kullanmadan önce hazırlamak, hazırlık sürecini hızlandırır.
Hazırlanışı
- Eyale bir kaseye eleyilen un karışımını ekleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Havuzun içine rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Soğuk suyu ve sıvı yağı ekleyerek yavaş yavaş unla karıştırmaya başlayın.
- Eleynilen hamuru toparlayın ve elinizle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla istediğiniz şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Ev yapımı tuzlu kurabiyeleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında ayran, çay veya kahve ile birlikte sunmak idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar tuz serpebilir veya farklı baharatlarla lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilir veya farklı peynirler ekleyebilirsiniz. Örneğin, çöven peyniri veya keçi peyniri kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuruysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat edin, kurabiyeler yanmadan önce fırından alınmalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kaşar peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!