Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olup, hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde keyifle tüketilir. Farklı şekillerde ve lezzetlerde hazırlanan bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya kendi keyfiniz için hazırlamak için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 20 g parçalanmış çörek otu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve karabiberi unun içine ekleyip karıştırın. Zeytinyağını ve soğuk suyu unun ortasına dökün. Kaşar peynirini rendelemeye ve çörek otunu ayıklamaya özen gösterin.
Hazırlanışı
- Un, tuz, karabiber, zeytinyağı ve suyu elinizle veya bir çatal yardımıyla karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde 2-3 dakika yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla istediğiniz şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve parçalanmış çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya peynir çeşitleri ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuması ve çıtırlaşması için bekletin.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı lezzetler için hamura farklı baharatlar (pul biber, kekik, kimyon) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine farklı peynirler (beyaz peynir, tulum peyniri) serpiştirerek de farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kaşar peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilir veya peynirsiz olarak hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!