Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, misafir ağırlamada da özgün bir dokunuş katmaktadır. Farklı şekillerde ve lezzetlerde hazırlanan bu kurabiyeler, hem hazırlaması kolay hem de lezzetlidir. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, klasikleşmiş tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Mayayı ılık sütte ve şekerle karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Sütü, sıvı yağı, tuzu ve mayalı karışımı geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin. Eşit kıvamlı, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak (veya kurabiye kalıbı) yardımıyla yuvarlak şekiller kesin. Artan hamurdan kalan parçaları da tekrar açıp aynı işlemi uygulayın.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çatalla hafifçe delikler açın. Bu, kurabiyelerin fırında şişmesini önler.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında peynir, zeytin veya domates gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuyunca daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Hamura bir miktar rendelenmiş peynir ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun kalınlığını ayarlayabilirsiniz. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu nedenle hamurun kıvamına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve sıvı yağ yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!