Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olduğu gibi, pikniklerde veya çay saatlerinde misafir ağırlarken de tercih edilen lezzetli atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem kolayca hazırlanır hem de damak zevkine göre uyarlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelenmiş ve ölçülmüş bir kaseye alınmıştır. Yumurta oda sıcaklığına gelmiş ve sıvı yağ ile karıştırılmıştır. Un ve tuz bir kapta karıştırılmıştır. Pul biber ayrı bir kapta hazır tutulmuştur.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı, sıvı yağı ve soğuk suyu unlu karıştırma kabının ortasına ekleyin.
- Yavaş yavaş unları alarak karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- İsteğe bağlı olarak kurabiye kalıpları veya bir bardak yardımıyla kurabiye şekillerini kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde çay veya kahve ile birlikte tüketilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi meze çeşitleri ile sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu çok ince açmaya özen gösterin. Farklı baharatlar (kekik, nane, kırmızı pul biber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 aya kadar saklanabilirler. Vegan bir alternatif için yumurtayı elma püresi veya chia tohumu ile karıştırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Peynir yerine vegan peynir veya sebzeler (biber, mantar) eklenerek ve yumurta yerine elma püresi veya chia tohumu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!