Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olup, hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendelerin ve bir kaseye al.
- Kaşar peynirini de rendele ve beyaz peynirle karıştır.
- Yumurtayı süt ve sıvı yağ ile birlikte bir kapta çırp.
- Unu bir kaseye eleyerek al.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik (kullanılıyorsa) ayrı bir kapta hazırla.
Hazırlanışı
- Elenmiş unu ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) geniş bir karıştırma kabına ekle. Ortasını havuz gibi aç.
- Havuzun içine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirini ekle.
- Çırpılmış yumurta, süt ve sıvı yağ karışımını yavaş yavaş unun ortasına ekleyerek karıştırmaya başla.
- Ele aldığın malzemeleri yavaş yavaş unla karıştırarak, sıvı bir hamur elde etmeye çalış. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsin.
- Hamuru hafif unlanmış bir zemine al ve elinle birkaç kez yoğur. Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelmeli.
- Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında aç.
- Bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller elde et.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak diz.
- Üzerlerine çatalla delikler aç.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişir.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika tepside bekletilerek soğutulur. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, domates veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (kimyon, nane vb.) kullanarak kendi damak zevkinize göre lezzet katabilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!