Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, zengin lezzetleri ve kolay hazırlanışlarıyla sofraların vazgeçilmezidır. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kurabiyeler, farklı baharatlar ve peynirlerle kişiye özel hale getirilebilir. Bu tarif, geleneksel lezzetlere modern dokunuşlar katan, lezzetli ve çıtır tuzlu kurabiyeler hazırlamanın püf noktalarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 ml) soğuk su
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelenmiş ve bir kaseye ayrılmıştır. Un, tuz, pul biber ve karabiber karıştırma kabında birleştirilmiştir. Yumurta ve sıvı yağ ayrı bir kapta çırpılmıştır. Soğuk su hazırda bekletilmiştir.
Hazırlanışı
- Un, tuz, pul biber ve karabiberi geniş bir karıştırma kabında eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve sıvı yağı çırpın. Ortadaki havuzun içine ekleyin.
- Soğuk suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak veya istediğiniz şekillerde kurabiye kalıplarıyla kesin. Kalıp yoksa bardak veya kaşık kullanabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin.
- 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulması lezzetini artırır. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuması tercih edilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun çok ince açılması önemlidir. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, cheddar veya lor peyniri kullanabilirsiniz. Hamura kekik veya nane ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz. Kurabiyeleri daha uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuk hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcuttur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamaktan ve lezzetli kurabiyeler hazırlamaktan mutluluk duyarız! Kolay gelsin!