Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, zengin lezzetleri ve kolay hazırlanışlarıyla sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle kahvaltıların veya öğle yemeklerinin yanında servis edilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 25 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta sarısı (servis için)
- İsteğe bağlı: Kekik, pul biber, karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaşar peynirini rendeleyin ve ayrı bir kapta bekletin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eritilebilir. Yumurta sarısını servis için ayrı bir kaseye ayırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma soğuk suyu azar azar ekleyerek hamur elde edin. Hamuru 5 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Hamuru yuvarlak veya istediğiniz şekillerde kalıplarla kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine tereyağını sürün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak kekik, pul biber veya karabiber serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde ekmek veya peynirle birlikte tüketilir. Sunum için üzerine birkaç dal maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir veya cheddar peyniri kullanabilirsiniz. Hamurun daha kolay açılması için tereyağını hamura ekledikten sonra 5 dakika daha yoğurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve kaşar peyniri yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!