Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık arzusuna idealdir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, lezzetleriyle her zaman beğenilir. İşte size kolay ve lezzetli bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı (240 ml) soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir karıştırma kabına alın. Kaşar ve parmesan peynirlerini ayrı kaplarda hazırlayın. Pul biberi ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unun içine tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak un karışımına ekleyin. Parmağınızın ucuyla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Soğuk suyun yarısını ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar azar azar su ekleyin. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tuzlu kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Ilıkken veya soğukken tüketilebilir. Yanında zeytin, peynir veya farklı soslarla servis edilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı baharatlar (kimyon, kekik, sumak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakikadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ ve peynir yerine vegan alternatifler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!