Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra pikniklerde veya çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem kolay hazırlanışı hem de çok yönlülüğü sayesinde her zaman tercih edilen bir lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta sarısı (süslemek için)
- İsteğe bağlı: 50 g rendelenmiş kaşar peyniri veya diğer tuzlu peynirler
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kekik, pul biber veya diğer baharatlar
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına tuzu ve karabiberi ekleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Eğer peynir veya baharat kullanacaksanız, bunları da ayrı kaplarda hazırlayın. Yumurta sarısını bir küçük kaseye ayırın.
Hazırlanışı
- Elemiş olduğunuz unlu karışıma soğuk tereyağını ekleyin. Parmağınızın ucunu kullanarak tereyağını unla karıştırın. Tereyağı küçücük kalacak şekilde, hamur topaklanana kadar bu işlemi sürdürün.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini veya diğer baharatları ekleyin ve hamurla karıştırın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bıçak yardımıyla istediğiniz şekilleri kesin.
- Kesilmiş kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, kurabiyelerin fırında daha güzel bir renk almasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, kurabiyeler altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında peynir, zeytin veya domates gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca çay veya kahve saatlerinde de ideal bir atıştırmalıktır.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin fırında erimemesini ve çıtır kalmasını sağlar. Farklı baharatlar kullanarak kurabiyelerinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kurabiyelerin kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 150-200 kalori civarındadır.
Hazırlanma süresi ne kadar?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan kurabiyeler nasıl saklanır?
Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Buzdolabında saklandığında yaklaşık bir hafta tazeliğini korur.
Ertesi gün yenebilir mi?
Evet, ertesi gün yenebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan olarak hazırlanabilir mi?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve yumurta sarısı yerine vegan alternatiflerle hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!