Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı ve geleneksel bir çözüm arıyorsanız, ev yapımı serinletici içecekler tam size göre. Bu tarif, Türkiye’nin farklı bölgelerinde nesiller boyu değişmeden aktarılan, doğal ve hafif bir içecektir. Hem hazırlaması kolay hem de yaz günlerinde iç ısıtan bu içeceğin tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) limon suyu (yaklaşık 6-8 limon)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
- 10 su bardağı (2.5 litre) su
Malzemelerin Hazırlığı
- Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayın ve süzün. Yaprakların kuruması için bir süre bekletin.
- Limonları iyice yıkayıp soyun. Kabuklarını rendeleyerek limon suyuna ekleyin.
- Toz şekeri bir kapta hafifçe nemlendirmek için birkaç damla suyla karıştırın. Bu, şekerin daha kolay çözünmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
- Kaynamaya başlayan suya toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Nane ve fesleğen yapraklarını tencereye ekleyin. Yaprakların rengi açılmaya başlayınca (yaklaşık 2-3 dakika) tencereyi ocaktan alın.
- Tencereyi oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Oda sıcaklığına gelen karışımı bir süzgeçten geçirin. Bu işlem, yaprakların posasını ayırarak içeceğin daha temiz olmasını sağlar.
- Süzülen sıvıya limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- İçeceği buzdolabında en az 2 saat veya tercihen 4 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Soğuk servis edilen bu içecek, serinletici etkisi için buzlu suyla veya crushed ice ile servis edilebilir. Sunum için nane ve fesleğen yapraklarından ayrı olarak kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş limon veya salatalık garnitürleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Nane ve fesleğen miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için daha fazla yaprak kullanabilirsiniz. İçeceğin tatlılığını kontrol etmek için şeker miktarını da ayarlayabilirsiniz. Daha ferahlatıcı bir tat için içine birkaç adet çilek veya böğürtlen ekleyebilirsiniz. İçeceği buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir bardak (200 ml) yaklaşık 50-60 kaloridir. Şeker miktarını azaltarak kalori miktarını düşürebilirsiniz.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğutma süresi en az 2 saat gereklidir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2-3 saattir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gerektiğinden tekrar ısıtılmamalıdır. Isıttığınızda lezzetini kaybedebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif doğal olarak vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker yerine agave şurubu veya hurma püresi gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!