Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve geleneksel Türk içecekleri, hem serinlemek hem de damak zevkine hitap etmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve yazın keyfini çıkarma konusunda size yardımcı olacak bir içecektir. Hazırlanışı oldukça kolaydır ve misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) limon suyu (yaklaşık 6-8 limonun suyu)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp süzün. Büyük yaprakları ayırın ve saplarını atın. Limonları iyice yıkayıp soyun ve suyunu sıkın. Toz şekeri ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencereye soğuk suyu alın. İçine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir.
- Şekerli suyu ocaktan alın ve içine yıkanmış nane ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
- Yaprakları yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre boyunca yapraklar suyunu salacaktır.
- Tencereyi ocaktan alın ve karışımı tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, karışımı bir süzgeçten geçirin. Bu işlem, yaprakların posasını ayırarak içeceğin daha temiz olmasını sağlar.
- Süzülmüş sıvıya limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- İçeceği buzdolabında en az 2 saat veya tamamen soğuyana kadar bekletin.
Sunum ve Servi
İçeceği buz dolu bardaklara servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine bir limon dilimi veya nane yaprağı garnitürü ekleyebilirsiniz. Soğuk olarak tüketilmesi en sağlıklısıdır.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğen yapraklarını hafifçe sıkarak suyunu çıkarmak faydalı olacaktır. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir nane veya fesleğen aroması için yaprak miktarını artırabilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Şeker miktarını ayarlayarak kalori miktarını değiştirebilirsiniz.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğuma süresi en az 2 saattir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saat 20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak tüketilmesi gereken bir içecektir. Isıtılması lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Şeker yerine agave şurubu veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir. Vegan uyarlaması için şeker yerine bitkisel tatlandırıcılar tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!