Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı ve geleneksel Türk içecekleri, hem serinlemek hem de damakları şenlendirmek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, taze ve doğal malzemelerle yapılan geleneksel bir serinletici içecektir. Özellikle yaz sofralarında veya misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bu içecek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) limon suyu (yaklaşık 6-8 limon)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 10 su bardağı (2.5 litre) su
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını temiz su altında dikkatlice yıkayın ve fazla suyunu alın. Limonları iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz limon kabuğunu bir kenara ayırın. Limon suyunu bir süzgeçten geçerek posasını ayırın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
- Kaynamaya başlayan suya toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Yaprakları tencereye ekleyin.
- Rendelediğiniz limon kabuğunu da tencereye ekleyin.
- İçeceği kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bu süre boyunca yapraklar ve limon kabuğu suyun lezzetini verecektir.
- Tencereyi ocaktan alın ve içeceğin tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan içeceği bir süzgeçten geçirerek süzün. Bu işlem, yaprakların ve limon kabuğunun posasını ayıracaktır.
- İçeceği buzdolabında en az 2 saat veya tamamen soğuyana kadar bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Soğuk olarak servis yapın. Şeffaf bardaklara servis ederek içeceğin renkli yapraklarını görünür hale getirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç yaprak nane veya fesleğen serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında taze salatalar veya hafif atıştırmalıklar ile servis edilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, pişirme işleminden sonra bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir nane veya fesleğen aroması için, yaprak miktarını artırabilirsiniz. İçeceği buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Şeker miktarını azaltarak kalori miktarını düşürebilirsiniz.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme ve soğutma süresi ise yaklaşık 2 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryenler için uygundur. Şeker yerine agave şurubu veya hurma şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!