Yaz ayları sıcak ve nemli geçebilir, bu nedenle serinletici ve ferahlatıcı içecekler hazırlamak hem keyifli hem de canlandırıcı olabilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek yazın sıcağına karşı mükemmel bir çözüm sunar. Hafif, doğal ve kolayca hazırlanabilen bu içecek, özellikle öğle vakti veya serinlemek istediğiniz her an için idealdir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 4 su bardağı (1 litre) soğuk su
- 4 adet küçük boy ananas (yaklaşık 250g)
- 1/2 su bardağı (125 ml) ananas suyu (ananasları sıkıp elde edilebilir)
Malzemelerin Hazırlığı
- Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayın ve kurumaları için bir kağıt havluya serin. Yaprakların saplarını ayırın.
- Ananasları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Limonları iyice yıkayın ve suyu sıkın. İnce bir süzgeç yardımıyla posasını ayırın.
- Ananas suyunu kullanıma hazır tutun.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın.
- Soğuk su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Pürüzsüz karışımı ince bir süzgeçten geçirin. Bu işlem, yaprakların posasını ayırarak içeceğin daha temiz ve ferahlatıcı olmasını sağlar.
- Süzülmüş sıvıya limon suyunu ve balı ekleyin. Balın erimesi için hafifçe karıştırın.
- Doğranmış ananas küplerini ve ananas suyunu ayrı bir kapta karıştırın.
- Ananaslı karışımı süzülmüş nane-fesleğen karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- İçeceği en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesini ve içeceğin soğumasını sağlar.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve buz küpleri ekleyerek soğuk servis yapın.
Sunum ve Servi
İçeceği soğuk bardaklarda servis edin. Üzerini taze nane veya fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak ananas dilimleri veya limon dilimleri ile de süsleyebilirsiniz. İçecek, özellikle yaz öğle yemekleri veya piknikler için idealdir. Yanında hafif salatalar veya meze çeşitleri ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğen yapraklarını blender’a eklemeden önce birkaç dakika suda bekletebilirsiniz. Bu, yaprakların aromasının daha iyi açılmasını sağlar. Bal yerine agave şurubu veya pekmez de kullanabilirsiniz. İçeceği daha yoğun bir tat için, ananas miktarını artırabilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabında bekleyen içeceğin lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan bal miktarına göre kalori sayısı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-30 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklenince toplamda 1 saat kadar sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk içecek olarak tüketildiği için ısıtılması önerilmez. Ertesi güne kalırsa lezzetinde değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!