Yaz aylarında serinlemek için evde hazırlayabileceğiniz ferahlatıcı içecekler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının aromalarını modern bir yaklaşımla bir araya getirerek yaz sofralarını renklendirecek.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limon)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya tercihine göre agave şurubu)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- 4 adet küçük boy salatalık
- 1/2 limonun kabuğu (rendelenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp süzün. Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Limonları iyice yıkayıp rendeleyin ve suyu sıkın. Balı oda sıcaklığına getirerek akışkan hale getirin.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın ve çok kısa süre püre haline getirin. (Yaklaşık 10-15 saniye)
- Doğradığınız salatalıkları bir mutfak robotunda veya blender’da çok kısa süre çekin. Püre kıvamında olmalı, parçalı kalmamalıdır.
- Büyük bir karıştırma kabında, nane-fesleğen püresini, salatalık püresini, limon suyunu ve balı karıştırın.
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
- İçeceği buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce süzerek, katı parçaları ayırabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
İçeceği buz dolu bardaklara servis yapın. Üzerini nane yaprakları, salatalık dilimleri veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze otlar ve meze çeşitleri ile birlikte sunmak ferahlatıcı bir deneyim sunar.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğeni blender’a eklemeden önce birkaç dakika suda bekletebilirsiniz. Bu, otların aromasını daha iyi açığa çıkarır.
Hazırladığınız içeceği buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklamanız önemlidir.
Bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu da kullanabilirsiniz. Bu, içeceğe farklı bir tat katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saattir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saat 20 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk tüketilmesi gereken bir içecektir. Isıtılması lezzetini bozabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya diğer bitkisel tatlandırıcılar kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!