Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için, ev yapımı serinletici içecekler harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek yazın keyfini çıkarma imkanı sunar. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu içecek, misafirlerinize veya kendinize keyifli bir mola vermeniz için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya arı şurubu)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- 4 dilim limon (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayın ve kurumaları için bir kağıt havlu üzerinde bekletin. Limonları iyice yıkayıp yarısını sıkın, diğer yarısını dilimleyin. Balın akışkanlığını artırmak için hafifçe ısıtabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın ve püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz yaprakları süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent yardımıyla süzün. Bu işlem, yaprakların posasını ayırarak daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar. Süzme işleminden elde edilen sıvıları bir kaba alın.
- Süzülen yaprak suyuna limon suyunu ve balı ekleyin. Karıştırın ve balın tamamen erimesini sağlayın.
- Soğuk suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İçeceği buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yapmadan önce dilimlenmiş limon dilimleri ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Bu ferahlatıcı içecek, buz dolu bardaklarda servis edilir. Sunum için bardakların kenarlarına limon dilimleri yerleştirebilir veya nane ve fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Yanında hafif tuzlu Türk kahvaltısı veya meze çeşitleri ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğen yapraklarını süzmeden önce birkaç dakika kadar soğuk suya bastırabilirsiniz. Bu, yaprakların daha yoğun bir aroma vermesini sağlar. Bal yerine pekmez de kullanabilirsiniz, ancak tatlılık miktarını ayarlamanız gerekebilir. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, yaprakların tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketmeniz önerilir. Vegan bir alternatif için bal yerine agave şurubu veya hurma şurubu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 30-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artaan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içeceği tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir. En iyi lezzet için soğuk tüketilmesi önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine agave şurubu veya hurma şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!