Yaz ayları sıcak ve nemli olduğunda, ferahlatıcı ve lezzetli içecekler can sıkıntısını gidermek için harika bir yoldur. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek yazın serin serin içmek için ideal bir seçenek sunar. Hem hazırlaması kolay hem de çok lezzetli olan bu içecek, misafirlerinizi veya ailenizi ağırlarken onları etkilemek için mükemmeldir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya damak zevkinize göre agave şurubu)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- 4 adet küçük boy domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp kurumaya bırakın. Domatesleri ve salatalığı iyice yıkayıp doğrayın. Kırmızı biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Limon suyunu hazır bulundurun. Tuzun ölçüsünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın ve çok kısa süreyle çekin. Amaç, yaprakların suyunu çıkarmak ve püre haline getirmektir.
- Bir büyük çay bardağında (yaklaşık 500 ml) domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi çatalla ezin.
- Ezinmiş sebzeleri, nane-fesleğen suyunu, limon suyunu, balı ve tuzu bir büyük karıştırma kabında bir araya getirin.
- Soğuk suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tuzun tadına bakın ve gerekirse ekleyin.
- İçeceği en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve buzlu servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
İçeceği buz dolu bardaklara servis yapın. Üzerini nane yaprakları, salatalık dilimleri veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında hafif salatalar veya meze olarak sunulabilir.
Püf Noktası
Nane ve fesleğen miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için daha fazla yaprak kullanabilirsiniz. İçeceğin daha ferahlatıcı olması için buz miktarını artırabilirsiniz. Bal yerine agave şurubu kullanmak veganlar için uygun bir alternatiftir. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetinin tazeliği bu süre içinde en iyi olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bekletme süresi de dahil edildiğinde toplam 30 dakika gereklidir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artaan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk içecek olduğu için ısıtılmaz, doğrudan buzlu olarak servis edilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!