Yaz aylarında serinlemek için evde hazırlayabileceğiniz ferahlatıcı içecekler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının keyifli bir sunumuyla yaz sıcaklarını geride bırakmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/2 su bardağı (120 ml) bal (veya arı şurubu)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- 4 adet çilek (süslemek için)
- 4 adet salatalık dilimi (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp süzün. Limonları iyice yıkayıp yarısını sıkın. Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın. Soğuk su ekleyerek püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Püre haline getirdiğiniz nane-fesleğen karışımını süzün. İnce bir süzgeç veya temiz bir tülbent kullanarak yaprakları ayırın.
- Süzülmüş nane-fesleğen suyunu bir karıştırma kabına alın.
- Limon suyunu ve balı karıştırma kabına ekleyin. Balın tamamen erimesi için iyice çalkalayın.
- Soğuk suyu karıştırma kabına ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Servis bardaklarını buzla doldurun. İçeceği bardakların üzerine yavaşça dökün.
- Çilek ve salatalık dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
İçecek oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutularak servis edilir. Sunum için çilek ve salatalık dilimleri kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak nane yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz. İçecek, yaz öğünlerinin yanında veya pikniklerde ferahlatıcı bir içecek olarak idealdir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğen karışımına birkaç adet kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bal yerine pekmez kullanabilirsiniz. İçeceği daha uzun süre saklamak için, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini korumak için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre kalori değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi de dahil edilirse, toplam hazırlanma süresi yaklaşık 30-40 dakika olacaktır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk içecek olarak tüketildiği için ısıtılmamalıdır. Ertesi güne kalırsa lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!