Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve geleneksel Türk içecekleri, hem serinlemek hem de Türk mutfağının zenginliğini keşfetmek için harika bir seçenektir. Bu tarif, özellikle yaz sofralarına renk katacak, hafif ve lezzetli bir içecektir. Hazırlanışı kolay ve malzemeleri sıradan olan bu içecek, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/2 su bardağı (125 ml) toz şeker (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1 litre (4 su bardağı) su
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp süzün. Büyük yaprakları ayırın ve saplarını atın. Limonları iyice yıkayıp soyun ve suyu sıkın. Şekeri ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Taze nane ve fesleğen yapraklarını bir salça blender’ına alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek püre haline getirin.
- Bu püreyi ince bir süzgeçten geçirin. Bu işlem, yaprakların posasını ayırarak içeceğin daha temiz olmasını sağlar. Süzülen sıvıları bir kaseye alın.
- Süzülmüş sıvıya limon suyunu ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kalan 1 litre suyu bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5 dakika daha kaynatın.
- Kaynamış suyu, nane-fesleğen püreli karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- İçeceği buzdolabında en az 2 saat soğutun. Servis etmeden önce karıştırın.
Sunum ve Servis
Soğutulmuş içeceği buz dolu bardaklara servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya fesleğen yaprağı serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında tuzsuz atıştırmalıklar veya hafif salatalar ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğen yapraklarını demlemeye başlamadan önce hafifçe ezebilirsiniz. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir nane veya fesleğen aroması için, kullanılan yaprak miktarını artırabilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, yaprakların renginin solabileceğini unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Şeker miktarını azaltarak kalori miktarını düşürebilirsiniz.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğutulmuş içeceği tekrar ısıtmak yerine, buzdolabından çıkarıp soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker yerine agave şurubu veya hurma püresi kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdi denemenizi ve yazın serinliğini bu ferahlatıcı içecek ile birlikte yaşamanızı dileriz, kolay gelsin!