Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve geleneksel Türk içecekleri, hem serinlemek hem de damakları şenlendirmek için harika bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doğal ve sağlıklı bir serinletici içecektir. Özellikle yaz sofralarında veya misafir ağırlarken sunulduğunda büyük beğeni toplar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) limon suyu (yaklaşık 6-8 limonun suyu)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker (isteğe göre azaltılabilir veya bal kullanılabilir)
- 8 su bardağı (2000 ml) soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayın ve kurumaları için bir bez üzerine serin. Limonları iyice yıkayıp soyun ve tüm kabuklarını ayıklayın. Ardından limon sıkacağı ile suyu sıkın. Toz şekeri ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir çaydanlık veya tencereye soğuk suyi alın.
- Su kaynamaya başlayınca, toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamayı bıraktıktan sonra, nane ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
- Yaprakları 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre boyunca yaprakların aromasının suya geçmesini sağlayın.
- Tencereyi ocaktan alın ve yaprakları 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Demlenen suyu süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent yardımıyla süzün. Bu işlem, yaprakların posasının içecekte kalmasını engelleyecektir.
- Süzülen sıvıya limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- İçeceği oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Servis yapmadan hemen önce buzdolabında soğutun.
Sunum ve Servi
İçeceği buz dolu bardaklara servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç yaprak nane veya fesleğen serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya tuzsuz atıştırmalıklar sunulabilir.
Püf Noktası
Nane ve fesleğen miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için daha fazla yaprak kullanabilirsiniz. Şeker yerine bal veya agave şurubu kullanmak daha doğal bir tat verecektir. İçeceğin kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir içecek için daha az su kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 50-60 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Demleme ve soğutma süresi de dahil olmak üzere toplamda 1 saat kadar sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır. Ancak ısıtmak yerine soğuk servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker yerine bal veya agave şurubu kullanmak vegan uyumluluğunu korur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!