Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı bir içecek hazırlamak, hem lezzetli hem de sağlıklı kalmanın en güzel yollarından biridir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı dokunuşlarıyla buluşan, serinlemek için ideal bir içecektir. Özellikle yaz sofralarında veya misafir ağırlamalarında fark yaratacak bu içecek, hazırlaması kadar keyifli bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya tercihen akçaağaç şurubu)
- 4 su bardağı (1 litre) soğuk su
- 4 dilim limon (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayın ve kurumaları için bir kağıt havluya serin. Limonları iyice yıkayıp yarısına kadar kesin ve suyu sıkmaya hazır hale getirin. Balın akışkanlığını artırmak için kısık ateşte çok kısa bir süre ısıtabilirsiniz. Limon dilimlerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın. İyice püre haline gelene kadar çekin.
- Püre haline getirdiğiniz yaprakları ince bir süzgeçten geçirin. Bu işlem, yaprakların posasını ayırarak daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar. Süzgeçten geçen sıvıları bir kaba alın.
- Süzülmüş yaprak suyuna limon suyunu ve balı ekleyin. Karıştırın.
- Soğuk suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İçeceği buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yapmadan önce buz ekleyin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Sunum ve Servi
İçecek, soğuk servis edilir. Şık bardaklarda sunmak ve üzerine bir limon dilimi koymak görsel olarak çekiciliğini artırır. Yanında hafif tuzlu atıştırmalıklar veya Türk kahvaltısının yanında servis edilebilir.
Püf Noktası
Nane ve fesleğen miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için daha fazla yaprak kullanabilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez de kullanabilirsiniz. İçeceğin kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha ferahlatıcı bir tat için içine birkaç tane buz küpü ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak tüketildiğinde ertesi güne kalır. Isıtmak yerine tekrar soğutarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!