Yaz aylarında serinlemek için ferahlatıcı ve geleneksel Türk içecekleri hazırlamak hem keyifli hem de sağlıklıdır. Bu tarif, geleneksel olarak Türk mutfağında kullanılan ve özellikle yaz aylarında tercih edilen bir içecektir. Hem hafif hem de lezzetli olmasıyla öne çıkan bu içecek, misafirlerinize sunmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) limon suyu (yaklaşık 6-8 limon)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
- 100 ml su
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayın ve kurumaya bırakın. Limonları iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve suyunu sıkın. Şekeri ayrı bir kaseye alın. Suyu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın ve 1-2 dakika kadar püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz yaprakları ince bir süzgeçten geçirin. Bu işlem, yaprakların posasını ayırarak daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar.
- Süzülmüş yaprak suyunu bir tencereye alın. İçine limon suyunu ve şekeri ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte, şeker eriyene kadar ısıtın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- İçeceği oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce içeceği tekrar süzün.
Sunum ve Servis
İçeceği buz dolu bardakların üzerine gezdirerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya fesleğen yaprağı serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya tuzsuz atıştırmalıklar sunabilirsiniz.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, hazırlarken bir tutam taze zencefil ekleyebilirsiniz. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İçeceği daha uzun süre saklamak için, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir seçenek için şekeri bal veya agave şurubu ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Şeker miktarını ayarlayarak kalori miktarını azaltabilirsiniz.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğuma süresi en az 2 saattir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saat 20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, şekeri bal veya agave şurubu ile değiştirerek vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!