Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı ve geleneksel Türk içecekleri, hem serinlemek hem de damakları şenlendirmek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, narenciye ve bitki özlerinin mükemmel uyumunu yakalayan geleneksel bir içecektir. Özellikle yaz sofralarında veya misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bu içecek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet büyük boy portakal
- 1 adet büyük boy limon
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) soğuk su
- 1/2 su bardağı (100 ml) esmer şeker (veya damak zevkinize göre ayarlanabilir)
Malzemelerin Hazırlığı
Portakalları ve limonları iyice yıkayın. Portakalların ve limonun kabuklarını ince bir şekilde soyun ve çok dikkatli bir şekilde iç kısımlarını ayırın. Nane ve fesleğen yapraklarını ayıklayın ve yaprak saplarını ayırın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, hazırlık aşaması tamamlanmış olur.
Hazırlanışı
- Portakalları ve limonları rendeleyin. Rendelenen meyvelerin suyunu sıkın ve bir süzgeç yardımıyla posasını ayırın.
- Nane ve fesleğen yapraklarını hafifçe ezin. Bu, aromalarının daha iyi açığa çıkmasını sağlar.
- Geniş bir karıştırma kabında, portakal suyu, limon suyu, ezilmiş nane ve fesleğen, esmer şeker ve soğuk suyu karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için iyice karıştırın.
- Karışımı buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu süre, aromaların birbirine geçmesini ve içeceğin soğumasını sağlar.
- Servis yapmadan önce karıştırmayı unutmayın. İçeceği buz dolu bir kaseye dökün ve üzerine birkaç dilim portakal ve limon ile nane yaprakları ekleyerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Bu ferahlatıcı içecek, özellikle yaz günlerinde serinlemek için idealdir. Soğuk olarak servis edilir. Sunum için şık bardaklar tercih edilebilir ve üzerine nane veya fesleğen yaprakları eklenerek görsel bir çekicilik sağlanabilir. Yanında hafif tuzlu atıştırmalıklar veya Türk kahvaltısı ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, şeker yerine bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir nane ve fesleğen aroması için, yaprakların miktarını artırabilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetinin en iyi şekilde korunması için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir. İçecek, daha yoğun bir kıvam elde etmek için buzlukta da dondurulabilir ve daha sonra çözülerek servis edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır. Kullanılan şeker miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bekleme süresi de dahil olmak üzere toplamda 2 saat gereklidir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gerektiğinden, ısıtılması önerilmez. Ertesi güne kalırsa, lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, şeker yerine bal veya agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!