Espresso makinesiyle evde hazırlanan kahve, yoğun aroması ve hızlı hazırlanışıyla günümüzün vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, mükemmel bir espresso çekimi için gerekli adımları ve ipuçlarını içerir. Evde kaliteli bir espresso deneyimi yaşamak isteyenler için idealdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 shot espresso
- 50 ml süt (tercihen tam yağlı)
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü bir sürahiye aktarın ve hafifçe ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin. Balı bir küçük kaseye alın.
Hazırlanışı
- Espresso makinesini hazırlayın ve demleme işlemine geçin. İdeal basınçta ve sıcaklıkta olduğundan emin olun.
- İki shot espresso çekin. Espresso çekiminin ardından, portafiltre üzerindeki tel haline gelen kahve telvesini temizleyin.
- Isınmış sütü köpürtmek için bir süt köpürtücü kullanın veya bir çalkalayıcı kullanarak krema kıvamına getirin. Sütün pürüzsüz ve parlak olduğundan emin olun.
- Espresso bardağına espresso shotlarını dökün.
- Köpüren sütü espresso üzerine dökün. Sütün ve espressonun karışımının eşit dağılmasına dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam pudra şekeri serpiştirin.
Sunum ve Servis
Espresso, sıcak olarak servis edilir. Genellikle küçük bir fincan veya espresso bardağında sunulur. İsteğe bağlı olarak yanında bir parça kurabiye veya kek ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süt Köpürtme İpuçları: Sütün sıcaklığı çok önemlidir. Çok sıcak süt köpürmez, çok soğuk süt ise köpürmekte zorlanır. Sütü yaklaşık 60-65°C’ye ısıtın. Süt köpürtücünüz yoksa, bir cam kavanoza sıcak sütü koyup, kapağını sıkıca kapatıp hızlıca çalkalayarak köpürenebilirsiniz.
Ekstra Lezzet: Espresso’ya bir tutam tarçın veya kakao ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir shot espresso yaklaşık 2 kaloridir. Sütün ve balın kalori değerleri de eklenir. Toplam kalori miktarı kullandığınız süt ve bal miktarına göre değişir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso çekimi ve süt köpürtme işlemleriyle birlikte yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak, lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Veganlar için süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!