Espresso makinesiyle evde hazırlanan kahve, yoğun aroması ve lezzetiyle günün her saatinde keyifli bir deneyim sunar. Bu tarif, evde profesyonel düzeyde espresso çekimi yapmanızı sağlayacak temel adımları ve püf noktalarını içerir. Kahve tutkunları için özel olarak hazırlanmıştır.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 shot espresso
- 50 ml süt (veya bitkisel süt alternatifi)
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü buzdolabında soğutun. Balı bir küçük kaseye alın.
Espresso çekirdeklerini öğütme derecesi espresso için uygun olduğundan emin olun. Öğütülmüş kahveyi hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Espresso makinesini ısıtın ve hazır olduğunda öğütülmüş kahveyi portafiltreye sıkıca bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın ve iki shot espresso çekin. İdeal basınç ve süreye dikkat edin.
- Sütü ısıtın. Sütü köpürtmek için bir süt köpürtücü kullanın veya bir karıştırma kabında elle köpürtün. Sütün pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelmesi yeterlidir.
- Bir fincana espresso çekilmiş kahveyi dökün.
- Köpürene sütü espressonun üzerine dikkatlice ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine bal gezdirin ve pudra şekeri serpiştirin.
Sunum ve Servis
Espresso ve süt karışımı sıcak olarak servis edilir. Genellikle küçük bir fincan veya kupa tercih edilir. İsteğe bağlı olarak yanında bir küçük tabak ve kaşık sunulabilir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği lezzet üzerinde büyük bir fark yaratır. Mümkünse öğütme işleminden hemen önce çekirdekleri öğütün. Sütün sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, ideal sıcaklık 60-65°C’dir. Daha yoğun bir tat için espressoya bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız süte ve bal miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Espresso ve süt karışımını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken çok fazla kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) değiştirebilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!