Espresso makinesiyle evde hazırlanan kahve, yoğun aroması ve hızlı hazırlama süresiyle her kahve sever için idealdir. Hem sabah enerjisi için hem de öğleden sonra keyifli bir mola için mükemmel bir seçenektir. İşte size evde espresso makinesiyle hazırlayabileceğiniz klasik ve lezzetli bir kahve tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 demet taze çekilmiş espresso çekirdeği (yaklaşık 14 gram)
- 2 su bardağı (400 ml) soğuk su
- 2 yemek kaşığı (30 gram) toz şeker (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini kullanmadan önce, bir öğütücü ile ince öğütün. Öğütme boyutu, espresso makinenizin gereksinimlerine uygun olmalıdır. Suyu buzdolabında soğutun. Toz şekeri ölçüde hazır bulundurun. Sütü ısıtın.
Hazırlanışı
- Espresso makinenizin su haznesini soğuk suyla doldurun.
- Espresso portafiltresini temizleyin ve içine öğütülmüş espresso çekirdeğini doldurun. Hafifçe bastırarak düzeltin.
- Espresso makinesini çalıştırın ve yaklaşık 25-30 saniyede iki espresso shot’ını hazırlayın. İki shot’ın da aynı anda çekilmesine dikkat edin.
- Hazırladığınız espresso shot’larını bir fincanın içine dökün.
- İsteğe bağlı olarak, toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Sıcak sütü köpürtün ve espresso üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz süt köpüğü serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espresso, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında bir bardak su veya küçük bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Espresso’nun yanında genellikle çikolata veya kurabiye tercih edilir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği, kahvenizin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse, çekiminden sonraki 2-3 hafta içinde tüketilen taze çekirdekler kullanın. Espresso makinenizin düzenli olarak temizlenmesi, kahvenizin lezzetini korumak için önemlidir. Süt köpürtürken, sütün soğuk olması daha iyi köpürmesine yardımcı olur. Farklı lezzetler için, kahvenize vanilya özü veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahve kaç kaloridir?
Sadece espresso için yaklaşık 20-30 kalori içerir. Süt ve şeker eklenmesiyle kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso çekme işlemi yaklaşık 2-3 dakika sürer. Sütün köpürtülmesi ise ek birkaç dakika sürebilir.
- Artaan kahve nasıl saklanmalı?
Artan kahveyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetini en çok korumak için hemen tüketmeniz önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu ısıtmak lezzetini bozabilir. Mümkünse, taze hazırlanan olarak tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması için süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) kullanabilirsiniz. Şeker yerine agave şurubu veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!