Espresso makinesiyle evde hazırlanan kahve, yoğun aroması ve hızlı hazırlama süresiyle günümüz yaşam tarzına mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, evde kaliteli bir espresso deneyimi yaşamak isteyenler için adım adım detayları sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 shot espresso
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü buzdolabında soğutun. Balı bir kaseye alın ve erimesi için hafifçe ısıtın. Espresso makinesinin temiz olduğundan emin olun. Sütü çalkalamak için bir tülbent kullanın.
Hazırlanışı
- Espresso makinesini çalıştırın ve iki shot espresso hazırlayın. Espresso’nun köpüğü olması önemlidir.
- Sütü, mikrodalgada veya ocakta ısıtın. Sütü kaynatmayın, yaklaşık 60-65°C’ye kadar ısıtın.
- Isınan sütü bir çalkalayıcı veya el mikseri ile köpürtün. Sütün hacmi iki katına çıkmalı ve pürüzsüz bir köpük oluşmalıdır.
- Bir fincanın içine espresso’ları dökün.
- Köpüklü sütü espresso’nun üzerine dikkatlice gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine bal gezdirin ve pudra şekeri serpiştirin.
Sunum ve Servi
Espresso sütü, sıcak olarak servis edilir. Genellikle küçük bir fincan veya kupa tercih edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine kakao serpilebilir veya farklı aromalar eklenerek zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Sütün köpüğü için, sütü ısıtırken çalkalamak veya mikser kullanmak önemlidir. Sütün sıcaklığı çok yüksek olursa, köpük yapısı bozulabilir. Daha yoğun bir lezzet için, espresso’nun üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahve kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan bal miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso hazırlama süresi yaklaşık 2 dakika sürer. Sütün köpürtme işlemi de yaklaşık 2-3 dakika sürecektir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika civarındadır.
- Artaan kahve nasıl saklanmalı?
Artan kahveyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, en kısa sürede tüketilmesi önerilir. Birkaç gün içinde tüketilmesi lezzet açısından daha uygundur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso sütü ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtıldığında lezzetinde değişiklikler olabilir. Mümkünse taze tüketilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Veganlar için süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!