Espresso makineleriyle evde hazırlanan kahve, yoğun aroması ve lezzetiyle günün her saati keyifli bir deneyim sunar. Bu tarif, temel espresso çekimi ve ardından farklı lezzetlerle zenginleştirilmiş çeşitli kahve hazırlama yöntemlerini adım adım anlatmaktadır. Amacımız, evde profesyonel bir espresso deneyimi yaşamanızı sağlamaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 ml) taze çekilmiş espresso çekirdeği
- 1 su bardağı (250 ml) temiz su
- 100 g tam yağlı süt
- 20 g toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tarçın
- Çikolata rendesi (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini hazırlamaya başlamadan önce, kahve değirmeninde ince öğütülmeleri gerekir. Öğütme kalınlığı, espresso makinenizin tipine göre ayarlanmalıdır. Süt için, buzdolabında soğutulması ve krema kısmının ayrılması önerilir. Şeker ve vanilya özütü önceden karıştırılarak bir sos haline getirilmesi, daha kolay dağılmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Espresso makinesini ısıtın ve hazır olduğundan emin olun.
- Espresso çekirdeğini öğütün ve makinenin haznesine doldurun.
- Makineyi çalıştırın ve yaklaşık 25-30 saniye içinde 2 shot espresso çekin. Espresso çekiminin doğru olup olmadığını, akış hızına ve renk yoğunluğuna bakarak anlayabilirsiniz.
- Bir karıştırma kabında soğutulmuş sütü, şekeri ve vanilya özütünü iyice çalkalayın.
- Espresso shotlarını bir fincana dökün.
- Hazırladığınız süt karışımını espresso üzerine yavaşça dökün. Sütün köpüğü için, bir çatal yardımıyla sütü hafifçe çalkalayabilirsiniz.
- Üzerini tarçın ve çikolata rendesi ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Espresso, sıcak olarak servis edilir. Sunum için şık bir fincan tercih edebilir ve üzerine farklı şekillerde latte art yapabilirsiniz. Yanında küçük bir tart veya kurabiye ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeğinin tazeliği, kahvenin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse çekimden hemen önce öğütülmüş taze çekirdekler kullanın. Sütün köpüğü için, sütü yüksek basınçlı bir sprey başlığı olan bir çalkalayıcıda ısıtmak daha iyi sonuç verir. Farklı tatlar için, süt karışımına farklı aromalar (fıstık ezmesi, karamel, vb.) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahve kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan süte ve şeker miktarına göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer. Espresso çekimi yaklaşık 2 dakika sürmektedir.
Artan kahve nasıl saklanmalı?
Artan kahve, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak lezzeti zamanla değişebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak tekrar ısıtıldığında lezzetinde bir miktar azalma olabilir. Isıtmak yerine doğrudan tüketmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Şeker yerine agave şurubu veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!