Türk kahvesi, Türkiye’de misafir ağırlamanın ve günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır. Espresso makinesiyle hazırlanan bu tarif, geleneksel lezzeti modern bir yaklaşımla birleştirir. Hem hızlı hem de lezzetli bir Türk kahvesi deneyimi sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 demet taze çekilmiş Türk kahvesi (yaklaşık 60 gram)
- 2 su bardağı (400 ml) su
- İsteğe bağlı: 2 tatlı kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesinin aroması için taze çekilmiş kahve kullanmak önemlidir. Kahveyi öğütmek yerine, kaliteli bir kahve çekirdeği satın alıp kendiniz öğütmeniz önerilir. Su, musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanmak kahvenin lezzetini artırır. Şekeri, kahve demlemeden önce hazırlayın.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesini 2 su bardağı su ile doldurun.
- Espresso makinesinin portafiltresine taze çekilmiş Türk kahvesini ekleyin. Kahveyi çok sıkıştırmayın, hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın ve kahvenin demlenmesini bekleyin. Demleme süresi yaklaşık 2-3 dakika sürer.
- Demlenen kahveyi fincanlara paylaştırın.
- İsteğe bağlı olarak her fincana bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servis
Türk kahvesi, ince belli olan özel fincanlarda servis edilir. Kahveye yanında bir bardak su ve küçük bir lokum eşlik eder. Kahve içildikten sonra fincanı ters çevirerek masaya koymak geleneksel bir adettir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için demleme işleminden önce kahve çekirdeklerini hafifçe kavurabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için kahveye bir çay kaşığı kadar daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Kahvenin köpüğü, demleme sırasında oluşan köpüktür ve Türk kahvesinin önemli bir parçasıdır. Köpüğün bol olması için kahveyi doğru şekilde demlemek önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahve kaç kaloridir?
Şekersiz bir Türk kahvesi yaklaşık 20 kaloridir. Şekerli bir Türk kahvesi ise yaklaşık 40-50 kalori içerebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Demleme işlemi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artaan kahve nasıl saklanır?
Demlenmiş kahve buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Ancak, lezzeti zamanla değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Demlenmiş kahveyi ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze hazırlanan kahve tercih edilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Türk kahvesi vegan ve vejetaryen beslenmeye uygundur. Şeker yerine alternatif tatlandırıcılar kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!