Türk kahvesi, Türkiye’de misafir ağırlamanın ve günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır. Espresso makinesiyle hazırlanan bu tarif, geleneksel lezzeti modern bir yaklaşımla birleştirir. Hem hızlı hem de aromatik bir Türk kahvesi deneyimi sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 demet taze çekilmiş Türk kahvesi (yaklaşık 60 g)
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Taze çekilmiş Türk kahvesi, öğütülmeden hemen önce hazırlanmalıdır. Kahve çekirdeklerinin öğütülme şekli, kahvenin lezzetini doğrudan etkiler. Süt, oda sıcaklığında bekletilmelidir. Toz şeker, daha kolay erimesi için hazırlık aşamasında ayrı bir kapta hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesini 1 su bardağı su ile doldurun.
- Espresso makinesinin portafiltresine 60 g taze çekilmiş Türk kahvesini doldurun. Kahveyi hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın ve kahvenin demlenmesini bekleyin. Demleme işlemi yaklaşık 2-3 dakika sürmelidir.
- Demlenen espresso’yu iki fincana eşit olarak paylaştırın.
- Sütü küçük bir tencerede ısıtın. Sütü kaynatmayın, sadece hafifçe ısıtın.
- Isınan sütü, kahve fincanlarının üzerine dikkatlice dökün. Sütün kahveyle karışmasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak toz şekeri kahvenin üzerine ekleyin. Şekerin erimesi için hafifçe karıştırın.
Sunum ve Servi
Türk kahvesi, ince belli olan özel fincanlarda servis edilir. Kahve, sıcak olarak sunulur. Yanında genellikle kaynamış su ve lokum ile birlikte servis yapılır. İsteğe bağlı olarak, kahvenin üzerine tarçın serpilebilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahve çekirdeklerini demlemeden hemen önce öğütmek önemlidir. Sütün köpürmesini sağlamak için, sütü ısıtırken sürekli karıştırın. Kahvenin yoğunluğunu ayarlamak için, kahve ve su oranını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kahve için daha fazla kahve kullanın, daha hafif bir kahve için daha az kahve kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir (sütün ve şekerin içeriğine bağlı olarak değişir).
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan kahve, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Ancak, lezzeti tazeliğini kaybedebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti değişebilir. Isıtmak yerine, taze olarak tüketmek en iyisidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Veganlar için süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Şeker yerine agave şurubu veya pekmez kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!