Türk kahvesi, Türkiye’nin kültürel mirasının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem misafir ağırlamanın bir göstergesi hem de günlük bir ritüel olarak önemli bir yere sahiptir. Espresso makinesiyle hazırlanan Türk kahvesi, geleneksel lezzeti modern bir yaklaşımla birleştirir. Bu tarif, evde espresso makinesi kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz, yoğun aromalı ve keyifli bir Türk kahvesi sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 demet taze çekilmiş Türk kahvesi (yaklaşık 20-25 gram)
- 2 su bardağı (400 ml) soğuk su
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Taze çekilmiş Türk kahvesi, aromasını korumak için kullanma anına kadar saklanmamalıdır. Su, mutfak dolabından alınır ve kullanım öncesinde soğuk olarak hazırda bekletilir. Şeker, gerekirse ölçülerek hazırda tutulur.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesine 2 su bardağı soğuk suyu ekleyin.
- Espresso makinesinin portafiltresine 2 demet taze çekilmiş Türk kahvesini ekleyin. Kahveyi çok sıkıştırmayın, hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın ve kahvenin demlenmesini bekleyin. Demleme süresi yaklaşık 2-3 dakika sürer.
- Demlenen kahve, iki fincana eşit miktarda paylaştırılır.
- İsteğe bağlı olarak her fincana 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servi
Türk kahvesi, genellikle ince belli olan özel fincanlarda servis edilir. Kahve, fincanın dibindeki tel imleğiyle birlikte sunulur. Yanında genellikle küçük bir bardak su ve lokum ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin aromasını artırmak için, kahve çekirdeklerini kullanmadan hemen önce öğütmek önemlidir. Kahvenin yoğunluğunu ayarlamak için şeker miktarını kişisel tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, kahveye bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kahvenin sıcaklığı, keyifli bir deneyim için önemlidir; ideal sıcaklık yaklaşık 80-85°C’dir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Şekersiz olarak yaklaşık 30-40 kalori, şekerli olarak ise yaklaşık 80-90 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kahve, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti azalabilir. Isıtmak için dikkatli olunmalı ve çok yüksek sıcaklıklarda ısıtılmamalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Şeker yerine agave şurubu veya başka vegan tatlandırıcılar kullanılabilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!