Türk kahvesi, Türkiye’de misafir ağırlamanın ve günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır. Espresso makinesiyle hazırlanan bu tarif, geleneksel lezzeti modern bir yaklaşımla birleştirir. Hem hızlı hem de keyifli bir şekilde hazırlanan bu kahve, Türk kahvesinin özünü korurken espresso’nun yoğunluğunu sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 demet taze çekilmiş Türk kahvesi (yaklaşık 60 gram)
- 2 su bardağı (400 ml) su
- İsteğe bağlı: Şeker (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Cezve veya espresso makinesi
- İsteğe bağlı: Türk kahvesi fincanı
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesinin taze çekilmiş olması lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, kahveyi hazırlamadan hemen önce öğütmek en iyisidir. Su, musluk suyu kullanılabileceği gibi filtrelenmiş su da tercih edilebilir. Şeker kullanılıyorsa, bu aşamada hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Espresso makinesini açın ve ısınmasını bekleyin.
- Türk kahvesini cezveye ekleyin.
- Espresso makinesinden elde ettiğiniz espresso’yu cezveye yavaşça ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Cezveyi ocağa alın ve kısık ateşte yavaşça ısıtmaya başlayın. Kahve köpürmeye başladığında, cezveyi ocaktan alın ve birkaç saniye bekleyin.
- Kahveyi Türk kahvesi fincanına yavaşça dökün. Fincanın dibine doğru dökerek köpüğün dengeli dağılmasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Türk kahvesi, genellikle küçük, tabanlı fincanlarda servis edilir. Yanında bir bardak su ve birkaç lokum şekerlemesi ile sunulması gelenekseldir. Kahve, sıcakken içilir ve yavaş yavaş yudumlanır.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahveye bir tutam tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kahveyi hazırladıktan sonra bir süre bekletmek, köpüğün daha yoğun olmasını sağlar. Espresso makinesinin sıcaklığı ve kahve öğütme kalınlığı, kahvenin lezzetini önemli ölçüde etkiler. Deneme yanılma yoluyla ideal sıcaklık ve öğütme kalınlığını bulabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan Türk kahvesi yaklaşık 40-60 kalori içerir. Şeker eklenmesi kalori miktarını artırır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer. Espresso makinesinin ısınma süresi dahil değildir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan kahve, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Türk kahvesi ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti değişebilir. Isıtmak yerine, taze olarak tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Türk kahvesi tarifinde vegan veya vejetaryen uyarlaması bulunmamaktadır. Ancak, şeker yerine farklı tatlandırıcılar kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!