Türk kahvesi, Türkiye’de misafir ağırlamanın ve günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır. Espresso makinesiyle hazırlanan bu tarif, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla birleştirir. Hem hızlı hem de lezzetli bir seçenek sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 demet taze çekilmiş Türk kahvesi (yaklaşık 20-25 gram)
- 2 su bardağı (400 ml) su
- İsteğe bağlı: 2 tatlı kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesinin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, kahvenin taze çekilmiş olduğundan emin olun. Su, musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanmak kahvenin aromasını artırır. Şeker kullanılıyorsa, bu aşamada hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesini 2 su bardağı su ile doldurun.
- Espresso makinesinin portafiltresini (kahve haznesini) temizleyin ve kurulayın.
- Portafiltreye taze çekilmiş Türk kahvesini ekleyin. Kahveyi çok sıkıştırmayın, hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın ve kahvenin demlenmesini bekleyin. Demleme süresi yaklaşık 2-3 dakika sürer.
- Demlenen kahve, fincanlara eşit miktarda paylaştırın.
- İsteğe bağlı olarak her fincana bir çay kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Türk kahvesi, ince belli olan özel fincanlarda servis edilir. Kahve, genellikle ayakta içilir ve fincanın dibindeki tortu da içilir. Yanında genellikle bir bardak su ve küçük bir lokum ile sunulur.
Püf Noktası
Türk kahvesi için kullanılan kahvenin öğütülme derecesi çok önemlidir. İdeal öğütme, ince ve tozlu olmalıdır. Kahvenin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha yoğun bir lezzet için, kahveye bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Şekersiz bir Türk kahvesi yaklaşık 20 kaloridir. Şekerli bir Türk kahvesi ise yaklaşık 50-70 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer. Demleme süresi ise espresso makinesinin modeline göre değişebilir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kahveyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzeti tazeliğini kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalan Türk kahvesini ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze hazırlanmış içmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Türk kahvesi tarifinde vegan veya vejetaryen olarak değiştirilebilecek bir malzeme bulunmamaktadır.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!